有手就行的甜辣鴨脖/麻辣鴨脖
來源:美味食譜館 3.09W
用料
鴨脖 | 10根(900g*2) |
香料 | |
生薑 | 20g |
花椒 | 15g |
辣椒 | 6~8個 |
小茴香 | 5g |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 3片 |
八角 | 1個 |
丁香 | 2粒 |
醬料 | |
生抽 | 110g |
老抽 | 30g |
料酒/啤酒 | 450g |
冰糖 | 85~100克 |
有手就行的甜辣鴨脖/麻辣鴨脖的做法
鴨脖焯水,洗乾淨,撕膜,剁成小段,瀝乾水,這步不用我多說吧~
香料炒香
加入醬料和熱水
大火煮開,轉小火40分鐘
加鹽調味大概加了3g
晾晾就能吃了