鮮嫩多汁超入味~㊙低脂高蛋白無油無糖周黑雞🐔瞭解一下！（減脂餐第76道）雞肉第20種花樣做法

咬一口滿嘴爆汁100%還原市售周黑鴨之無油無糖周黑雞，瞭解一下！做一次就會愛上好吃到停不下來😋不好吃來打我呀😄
100道低卡減脂餐每週三、週末持續更新中……

用料  

鮮嫩多汁超入味~㊙低脂高蛋白無油無糖周黑雞🐔瞭解一下！（減脂餐第76道）雞肉第20種花樣做法的做法  

1. 準備所有食材

2. 我用的是上鮮琵琶腿和

3. 質量非常好，推薦給親們

4. 鴨三鮮是用從盒馬換來的

5. 一袋雞腿是7個，兩袋是16個解凍放入盆中

6. 取2只雞腿

7. 用刀背沿雞腿根部敲斷

8. 用剪刀沿骨頭剪開（如圖）

9. 去骨

10. 去皮

11. 處理好的雞腿、雞腿骨和鴨三鮮分別放入盤中和盆中。雞腿骨可以熬成高湯非常有營養鮮美不還胖

12. 放入鍋中泡出血水

13. 鴨三鮮同樣泡出血水

14. 放入烤架上控幹水分

15. 放入1搓花椒

16. 3瓶蓋白酒

17. 拌勻密封醃製一晚

18. 準備花椒30克、桂皮4塊、幹辣椒50克、良姜1塊、白芷6塊、白寇6個、山奈1塊、香葉6片、草果2個、八角1個、丁香1顆。

19. 不粘鍋中放入清水加入滷料

20. 水開煮5分鐘去除苦味

21. 撈出洗淨放入盤中

22. 幹辣椒放入盤中

23. 剪成小段倒入1瓶蓋白酒拌勻

24. 雞腿醃製一晚後加入清水，冷水下鍋焯水

25. 焯出血末

26. 撈出沖洗乾淨

27. 鴨三鮮同樣冷水下鍋焯水

28. 焯出血末

29. 撈出洗淨

30. 電飯煲中放入一塊自制滷湯

31. 放入260克生抽

32. 135克老抽

33. 5小包全聚德烤鴨醬（150克）

34. 放入所有滷料

35. 300ml啤酒

36. 145克零卡糖

37. 雞腿和鴨三鮮一起放入電飯鍋中

38. 按煲湯鍵燜2小時

39. 期間到出鍋，冷藏浸泡一晚味道更加

40. 放入盤中就可以吃啦😋每100克雞肉含9.6克脂肪，而鴨肉每100克含有18.9克脂肪，雞肉比鴨肉脂肪含量低一倍名副其實的低脂高蛋白食物，重點還無油無糖減脂期間更推薦雞肉而不是鴨肉。周黑雞值得一試！

小貼士

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