燜 北鼎燜焗鍋食譜|焗年糕鱸魚 來源:美味食譜館 1.2W 用料 新鮮鱸魚一條 550克 年糕 280克 料酒 15克 鹽 2克 香蔥 一大把 蒸魚豉油 35克 生抽 12克 薑絲 10克 食用油 35克 香蔥末 適量 北鼎燜焗鍋食譜|焗年糕鱸魚的做法 準備以上食材 香蔥洗淨切段鋪在燜焗鍋底 收拾乾淨的鱸魚淺劃幾刀,用鹽抹勻全身,放上薑絲醃製15分鐘。把醃製好的魚放入燜焗鍋裡,魚周圍放上年糕,在魚身上淋上料酒。 放上薑絲 把生抽和蒸魚豉油攪勻也淋在魚身上,年糕上也淋少量料汁 蓋上蓋子,中火三分鐘,轉小火燜10分鐘關火。 在魚身上撒一把蔥花,把食用油燒滾潑上即可。 做法簡單快手,味道卻很鮮美,意頭也好,可以先試試然後加入年菜選單,年年有魚年年高~ 鱸魚要用新鮮宰殺的 食譜 年糕 北鼎 鱸魚