涼拌蓮藕，開胃又下飯

進入三伏天后，天氣又悶又熱，平時愛吃的大魚大肉，這時都不香了，反倒是一些開胃涼拌菜更受歡迎，下面這道涼拌蓮藕，清脆爽口又下飯，喜歡的朋友可以試試哦。

用料  

涼拌蓮藕，開胃又下飯的做法  

1. 準備食材。

2. 胡蘿蔔、蓮藕削皮後切成丁，黃瓜用鹽搓洗乾淨，切成小丁備用。

3. 蓮藕焯水過涼白開。

4. 胡蘿蔔熟煮撈出。

5. 再調一份萬能的蒜蓉醬，大蒜剁成末，熱鍋冷油，倒入一半的蒜末，小火翻炒，炒到蒜末微微變色即可。

6. 加2勺生抽。

7. 2勺米醋。

8. 1勺白糖攪拌均勻。

9. 把蓮藕和蒜蓉醬翻拌均勻就可以了。

10. 上桌啦。

小貼士

調蒜蓉醬時，先將蒜末炒香，可以減少辛辣味，炒好的蒜末，蒜香味更足。