黃桃罐頭（蒸製版）

黃桃罐頭---記憶中的美食。猶記得第一次吃黃桃罐頭，那種驚豔的感覺至今記憶猶新！從來不曾想到自己會有一天親手製做黃桃罐頭。

       下廚房學習了焙友們做黃桃罐頭的方法，自己嘗試著做了黃桃罐頭，沒想到幾乎不吃甜點的某人竟然吃得不亦樂乎！有人吃就更有再做的動力了。

        於是，水煮版的黃桃罐頭、蒸製版的黃桃罐頭一一嘗試著做了。相比較而言，我自己更喜歡蒸製版的黃桃罐頭！畢竟可以減掉許多的糖，相對也更健康一些。

        高溫酷暑天，下班到家來一碗冰鎮黃桃罐頭，冰爽可口！

        夫復何求？！美哉！

用料  

黃桃罐頭（蒸製版）的做法  

1. 瓶子提前清洗乾淨放入烤箱120度30分鐘消毒好，備用。

2. 黃桃清洗乾淨。

3. 削皮。

4. 切小塊。

5. 鹽加入黃桃中，加水沒過黃桃浸泡5分鐘。撈出黃桃放入盆中加入黃冰糖，放置蒸鍋上，蒸20-30分鐘。

6. 蒸了25分鐘的黃桃。

7. 沒加一滴水，蒸好的黃桃汁水都蒸出來了，一次做了兩盆的量。

8. 趁熱裝入消毒好的瓶子密封倒扣一夜，第二天放入冰箱冷藏。冷藏一天以後就可以享用了，口感也最佳。

小貼士

1、蒸製版的黃桃罐頭，個人口味覺得可以多減掉一些糖。

2、自己做的黃桃罐頭，沒加新增劑，所以儘快吃掉最好！