清蒸鱸魚（不需醃製）

我家小盆友特別喜歡吃清蒸鱸魚，今晚吃了一大半魚，還有一碗🍚。當她說……媽媽做的菜好好吃哦，心裡聽了別提有高興😊。
看過很多人做之前，要把魚醃製一下。而我認為醃製過的魚🐠，吃起來就沒那麼鮮甜了。不需醃製，很簡單，又能保持原味，我們家都這樣做。8分鐘就能搞定😂。

用料  

清蒸鱸魚（不需醃製）的做法  

1. 鱸魚洗淨，豎著擺盤，可以用力往下壓幾下讓它定下型。
   忘了拍圖，只好拿成品圖當樣板了😂。
   買魚時，我每次都告訴師傅拿來清蒸）他就知道怎麼殺了。

2. 取一根蔥打結。（忘了拍照，提前把蔥白切掉了，打結時蔥白部分也要留著）。
   

3. 薑切片，蒜切碎。
   蔥葉，蔥白，辣椒切絲（能切多細就切多細😃）。

4. 在魚肚下面，放幾片姜，一個蔥結。
   魚肚兩側撒些蒜末（吃辣的可以加些辣椒）。
   魚嘴，魚骨，魚肚上，都擺一些薑片，蔥白。
   

5. 蒸魚豉油從魚頭，魚身淋下去，看你買魚的大小，也不要太多，不然會很鹹。
   水燒開，蒸5分鐘，關火後再悶1分鐘（讓魚肉吃起來更嫩）。
   如果魚大可以多蒸會，一般不超過8分鐘，不然魚肉會很老。

6. 蒸好後，把魚嘴，魚身上的薑片，蔥白拿出來。
   擺上提前切好的，辣椒，蔥絲。淋上熱油就完成了😂。