無水蒸鯽魚
來源:美味食譜館 2.32W
鯽魚水洗,把黑色內臟去除乾淨。在魚的兩背上割兩刀,碼鹽,內外都碼上,淋料酒、把蔥姜放魚肚子裡。把大蔥(或小蔥蔥頭)切成兩寸長放在鍋底。再放魚,開火蒸到上汽後,關火,燜5min。
炒調料:油、豆瓣、泡姜泡海椒、美人椒(紅綠都可以,切成小粒)、料酒、花椒油、水芡粉,炒香。
起鍋後炒好的佐料裡放小蔥,淋在魚上。
用料
鯽魚 | 1條 |
小蔥 | 1根 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
無水蒸鯽魚的做法
魚起鍋
炒調料
鯽魚水洗,把黑色內臟去除乾淨。在魚的兩背上割兩刀,碼鹽,內外都碼上,淋料酒、把蔥姜放魚肚子裡。把大蔥(或小蔥蔥頭)切成兩寸長放在鍋底。再放魚,開火蒸到上汽後,關火,燜5min。
炒調料:油、豆瓣、泡姜泡海椒、美人椒(紅綠都可以,切成小粒)、料酒、花椒油、水芡粉,炒香。
起鍋後炒好的佐料裡放小蔥,淋在魚上。
用料
鯽魚 | 1條 |
小蔥 | 1根 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
無水蒸鯽魚的做法
魚起鍋
炒調料