清爽的蒸釀椿醬豆腐

豆腐和香椿是天然的好搭檔，香椿醬經過簡單加工，與豆腐搭配在一起，別有一番風味。

用料  

清爽的蒸釀椿醬豆腐的做法  

1. 將準備好的食材清洗乾淨。

2. 將胡蘿蔔、小蔥切碎成末。

3. 鍋中放入少量油，將切好的蔥末、胡蘿蔔末倒入鍋中翻炒。

4. 等胡蘿蔔變軟後，放入兩種香椿醬繼續翻炒一分鐘關火。

5. 將豆腐切成長條形，可選擇性的將豆腐塊挖成一個長條形或者兩個正方形的容器。

6. 將炒好的醬填入豆腐中。

7. 把填好的豆腐放入蒸鍋中蒸2-3分鐘。

8. 出鍋，擺盤，撒上蔥花。

小貼士

1.炒醬的時候不用再放任何調料和鹽，因為香椿醬就已經很有味了。
2.挖豆腐容器的時候不要挖的太深，因為豆腐比較嫩，挖破後再蒸容易進入蒸汽。