蒸鱖魚

口味清淡的蒸魚

用料  

蒸鱖魚的做法  

1. 鱖魚清理洗淨，鹽搓魚身。蔥切段，姜切片。

2. 蔥姜放入盤底，放魚。魚腹放蔥姜，魚上再放蔥姜。

3. 上鍋蒸5分鐘，倒出血水。

4. 撤去所有蔥姜，重新加蔥姜。加魚豉油，大火蒸5分鐘出鍋。

小貼士

魚身黑膜一定要去掉，有腥。
兩次蒸的時間不宜過長，會老。