素白菜餡餅
來源:美味食譜館 3.14W
純素,無雞蛋蔥蒜,做出來挺好吃,記錄一下,沒照片。
用料
麵粉 | 克 |
開水和涼水 | 克 |
白菜 | |
豆腐 | |
姜 | 片 |
油 | |
醬油 | 勺 |
老抽 | |
五香粉 | |
幹豆腐皮(千張) |
素白菜餡餅的做法
和麵,一半開水一半涼水和好後蓋上醒面
白菜切碎,放鹽殺水,把水擠出來
豆腐皮(千張)切碎下油鍋小火煎,然後豆腐擠成泥也放鍋裡放五香粉,一起小火煎,豆腐焦黃時候放醬油老抽翻炒放姜沫翻炒,關火把擠好水的白菜拌進去,嚐嚐鹹淡,不鹹可以再放鹽
面掐成一個個小麵糰擀皮放餡,對摺捏緊再輕輕趕一下,用電餅鐺烙,兩面焦黃時候出鍋
小貼士
用了半塊豆腐,豆腐皮也是少量,大白菜有八片大概。