野生版電飯鍋蛋糕

來源：美味食譜館 1.36W

話說：

不需要廚房秤
不需要打蛋器
不需要烤箱

堪稱佛系野生版！

❤️前期準備工具：
1.一臺電飯煲
2.一個量米杯（或者一次性杯）
3.兩個乾淨（確保無水無油）的大碗
3.四個乾淨筷子（或者網路版礦泉水打蛋器）
4.舀米飯的扁飯勺

用料

雞蛋	5個
油	半杯
牛奶	半杯多點
麵粉	2杯
細砂糖	半杯➕半杯
蘋果醋	幾滴

野生版電飯鍋蛋糕的做法

❤️第一步：準備5個雞蛋把蛋黃和蛋清分離（儘可能分離完全），蛋黃和蛋清分裝在兩個乾淨的碗，先處理蛋黃：1.加入半杯糖 2.加入半杯牛奶 3.加入半杯油 4.加入兩杯麵粉，然後4種混合攪拌，攪拌方法有講究，用扁飯勺上下左右翻轉攪拌，不要畫圈圈攪拌！網上說最好是用低筋麵粉？不知道原理，家裡有小麥粉就直接拿來用了，試水成功。攪拌均勻即可，最好是比上圖稀一點，多加點牛奶就好啦！
❤️第二步：處理蛋清，1.加入半杯糖 2.加入幾滴蘋果醋（或者檸檬汁，酸的就行），接著，徒手四根筷子🥢一個人打發時間1個小時左右（我右手肌肉肯定發了不少！！打到懷疑人生）⚠️請注意請注意，打發到什麼程度？打到細膩直立尖角才算非常合格，我這個圖勉強合格哈！看到網友提供的打發器可以借鑑下：礦泉水殼剪條來打發，用時20分鐘，你們先去試！我下次試！
❤️第三步：把扁飯勺舀一部分打發的蛋清到蛋黃碗中上下左右攪拌，分次進行攪拌均勻，最後把蛋黃碗倒入蛋清碗攪拌均勻成麵糊即可
❤️第四步：在電飯煲內膽鍋底抹上一層油，然後預熱幾分鐘（插電，點選保溫模式，手測鍋裡稍有溫度即可）沒有拍電飯鍋預熱的圖，假假湊一下！
❤️第五步：預熱好了以後呢，把內膽拿出來，把麵糊統統倒進內膽，然後用洗碗布墊在下面，桌上震幾下，把麵糊的氣泡震掉，確保後續不會塌之類。繼續湊圖。
❤️第六步：把內膽放入電飯鍋，然後插電，選用煮飯模式（煮45-50分鐘），轉保溫模式（保溫10分鐘），拔掉電源，鍋內燜10分鐘，就可以拿出來啦……放涼後倒扣開吃！噢，別忘了拍照！
切它
試吃