葫蘆爆肉

親戚家院子裡結了很多葫蘆...不去賣自個也吃不完...分給我們...我們也是不去賣自個也吃不完的狀態...於是晒乾？試一試...結果出乎意料的美味...現在就是不去賣自個都不夠吃的狀態了😄

用料  

葫蘆爆肉的做法  

1. 葫蘆削皮，切片。放大碗裡放幾勺鹽，翻幾翻，醃製一個小時左右。

2. 太陽下晒一兩三天。我是高溫天晒了一天半，具體時間自己看乾的情況，注意晒半天最好能去翻一下面。忘記拍圖，類似這張網路圖片頂替。

3. 五花肉切寸塊，放丁丁點油即可（我不喜歡太油，本身五花肉自己也有油，夠了）。炒一下，放點老酒、糖、醬油。（這圖是網路配圖，忘記拍了）

4. 然後在高壓鍋下面鋪上兩三層葫蘆幹，再放小炒過的五花肉，再上面鋪一兩層葫蘆幹，最後加點水差不多漠過葫蘆幹即可。按個人需要放點鹽。然後高壓鍋火燉。

5. OK！

小貼士

喜歡辣的也可在高壓鍋放一兩個小辣椒。