小美巧克力牛角包

用料  

小美巧克力牛角包的做法  

1. 放入奶粉，水，酵母，糖，奶油，可可粉，麵粉，30秒速度3-6，揉麵模式3分鐘

2. 加入黃油，鹽，揉麵模式5分鐘

3. 揉好的狀態，已經可以出手套膜了

4. 放盆裡，揉圓，發酵至兩倍大
   （可以放溫暖地方發酵兩倍大，也可以放烤箱功能發酵）

5. 用手指蘸適量麵粉，戳入麵糰中心，麵糰不回縮不塌陷，一發結束

6. 排氣擀圓，分成12等份

7. 取一塊三角形如圖擀成長長的三角形，底部包入巧克力豆

8. 捲起整形成牛角型狀，排入烤盤，放入烤箱二發，35度約40分鐘，指腹輕按麵包表面，緩緩回彈，二發完成

9. 烤箱預熱175度16分鐘