火龍果麻薯蔓越莓軟歐包

來源:美味食譜館 1.22W
火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖

記錄日常麵包,方便自己用。

用料  

火龍果 180克
高筋麵粉 400克
雞蛋 1個
白砂糖 40克
4克
酵母 5克
食用油 40克
麻薯餡料
糯米粉 140克
玉米澱粉 40克
50克
牛奶 250克
30克
蔓越莓 適量

火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法  

  1. 除植物油外,所有材料放進廚師機,一檔攪拌到粗膜後,加入植物油

    火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第2張
  2. 耐心繼續攪拌到重新抱團

    火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第3張
  3. 等待的時候,將餡料中材料除植物油和蔓越莓外,混合攪拌,可用粉刷過濾下,鍋蒸20分鐘。出鍋後趁熱加入植物油。

    火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第4張
  4. 出膜後團成團,一發,室溫29℃,懶得放烤箱發酵了

    火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第5張
  5. 麻薯團也好了,把油揉進去

    火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第6張
  6. 整形,加蔓越莓包餡,二發一小時,35℃,二發好隨意割幾刀,上面撒麵粉

    火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第7張
  7. 上下管180℃,中層,25分鐘,10分鐘後加蓋錫紙。根據家裡烤箱自行調整時間

    火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第8張
  8. 揉麵的時候忘加檸檬汁了,聽說抗氧化

    火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第9張
  9. 好吃,麻薯不能再減糖了,不然就不好吃了

    火龍果麻薯蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第10張
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