超簡單脆皮奧爾良烤雞翅

用料  

超簡單脆皮奧爾良烤雞翅的做法  

1. 不愛拍照片的毛病，我得改。
   
   言歸正傳。
   
   雞翅一斤，泡冷水，消到常溫，泡出血水。大概一兩個小時，室溫低的話一小時換一次水。
   
   泡好後洗淨，撈出，不需要給雞翅劃刀，直接加入奧爾良料醃。我用的是味好美35克一包的這種，整包倒入，抓拌均勻，如果手癢，還可以給雞翅來個全方位馬灑基。

2. 醃兩個小時後，雞翅撈出控幹，不用洗。
   
   烤箱上下180℃預熱5分鐘。
   
   雞翅放入烤半小時：雞皮面向上20分鐘，雞皮面向下10分鐘。
   
   夾出來雞翅，雞皮面向上，晾十來分鐘雞皮會有脆的口感。

小貼士

烤箱不一樣，溫度會有差別，烤制過程中勤看著點，雞皮烤出金黃色微微發乾後把雞翅翻面。

如果不夠完美，可以回爐繼續烤，如果太焦了我就沒辦法了😭