可以媲美燒烤店的蒜香烤茄子
來源:美味食譜館 2.07W
在家用烤箱也能做出媲美燒烤店的蒜香烤茄子。
用料
茄子 | 2個 |
蒜 | 幾瓣 |
醬油 | 1勺 |
蒸魚豉油 | 4勺 |
橄欖油 | 一勺 |
小米椒 | 少許 |
香菜 | 少許 |
可以媲美燒烤店的蒜香烤茄子的做法
先把茄子外面抹上油然後烤箱200度烤制至少30分鐘以上。烤完用筷子扎一下,如果茄子變軟了一紮就陷下去了,就說明烤好了。如上圖所示。
製作醬汁:
茄子在烤制的時候就可以調醬汁了。先用鍋炒香蒜蓉,盛出來放入蒸魚豉油、醬油、橄欖油、香菜以及小米椒。等第一遍的茄子烤好後拿出來切開,用刀把茄子的肉劃開,把醬汁灑到茄子肉上面。然後再進行第二次烤制。這次還是200度,15分鐘左右。
第二次烤完就完工了。