美善品漢堡胚

最近想多試幾款一發麵包，然後發現湯種是最好的方法，即省了時間，又能彌補一發香氣和柔軟的不足。這款漢堡胚可以做所有小餐包的形式。

用料  

美善品漢堡胚的做法  

1. 將除鹽、黃油以外所有材料放入主鍋，先設30秒速度3-6。

2. 設6分30秒揉麵模式。中間一半時間時候加入鹽和黃油。時間到，見⬆️圖示狀態，有點稀，粘手。可以手上抹少許黃油或高粉取出整形。

3. 將麵糰均分為6個小麵糰，約75克一個麵糰，放入摩飛六圓盤。然後放入烤箱，設35度/50分鐘發酵。烤箱內放碗熱水保持溼度。

4. 發酵完成狀態。

5. 表面刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱預熱上下層180度。

6. 放入烤箱中層，上下火180度/20分鐘。上色滿意時加蓋錫紙。

7. 太漂亮了！關鍵是又好吃😋

8. 歡迎諮詢美善品。

小貼士

湯種：（最好是冰箱冷藏一晚使用）
配方可以按比例增加，揉麵時間也適當調整增長。