抹茶芋頭酥
來源：美味食譜館 2.17W
用料
| 芋頭陷 | |
| 芋頭 | 1000g |
| 淡奶油 | 250ml |
| 煉乳 | 50g |
| 糖 | 適量 |
| 黃油 | 適量 |
| 水油皮 | |
| 中筋粉 | 300g |
| 水 | 126g |
| 糖 | 46g |
| 豬油 | 100g |
| 酥皮 | |
| 低筋粉 | 240g |
| 豬油 | 120g |
抹茶芋頭酥的做法
做芋頭陷：芋頭切塊蒸到筷子可以夾斷
用手壓成泥，加入煉乳
乘熱入鍋加入淡奶油，炒均勻
蓋上保鮮膜備用
水油皮：材料放入麵包機，揉麵三次，直到麵糰光滑
酥皮：所有材料揉均勻
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