烤鴨餅
來源:美味食譜館 2.43W
用料
麵粉 | |
80度左右的熱水 |
烤鴨餅的做法
將麵粉放於盆中,在麵粉中緩緩加入80度左右的熱水(比例大概2:1),一邊加水一邊用筷子將水和麵粉充分混合均勻,將面和成雪花狀,隨後將其揉成麵糰
麵糰蓋上溼布,醒三十分鐘左右
將麵糰搓成長條,切成比正常包餃子稍大的一點的劑子,用手稍壓平,於兩個劑子之間抹上油,合在一起擀的薄而均勻
取平鍋,可不放油,儘量小小火,放入餅坯,見一面有白泡起來時,換面,稍後取出撕開即可
小貼士
用料
麵粉 | |
80度左右的熱水 |
烤鴨餅的做法
將麵粉放於盆中,在麵粉中緩緩加入80度左右的熱水(比例大概2:1),一邊加水一邊用筷子將水和麵粉充分混合均勻,將面和成雪花狀,隨後將其揉成麵糰
麵糰蓋上溼布,醒三十分鐘左右
將麵糰搓成長條,切成比正常包餃子稍大的一點的劑子,用手稍壓平,於兩個劑子之間抹上油,合在一起擀的薄而均勻
取平鍋,可不放油,儘量小小火,放入餅坯,見一面有白泡起來時,換面,稍後取出撕開即可
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