夜宵攤人氣美食：平底鍋也能做的錫紙花蛤

最近一直忙著減肥，終日為幾兩碎銀奔波，週末的時候還是想安慰下胖胖的自己，畢竟美食是不可辜負的。

海鮮類很少吃，要剝殼去皮我就覺得麻煩。

花蛤是夏天夜宵攤裡的人氣小食，今天試了試，無需烤箱，一隻平底鍋，幾張錫紙，在家也能做出的夜宵攤美食，非常簡單，一杯啤酒🍺微辣辣的花蛤，吃的酣暢淋漓。

用料  

夜宵攤人氣美食：平底鍋也能做的錫紙花蛤的做法  

1. 配料表裡的量都酌情調整，我們這兒花蛤6塊一斤，我買了一斤多一點點。
   
   買回來加適量鹽，浸泡1～2小時，讓它們開口吐沙。

2. 蔥，姜，蒜，小米辣，切碎處理好。

3. 平底不粘鍋，最好是不粘的，鋪上錫紙，做成碗狀，泡好的花蛤洗淨控水倒進鍋裡。

4. 熱鍋，倒油，放入姜，蒜，小米辣，小火煸炒出香味。

5. 把煸炒好的姜蒜末稍微均勻一些覆在花蛤上。

6. 調味料我用了一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺耗油和適量清水，你們酌情調整。

7. 再蓋上一層錫紙。周邊開口處捏緊。
   
   包緊直接上爐子燒就行，鍋裡不需要加水。它裡面有湯汁。
   
   用不粘鍋就是為了防止錫紙加熱時粘在鍋壁。
   
   放心吧，這不算乾燒，鍋不會燒壞。
   

8. 燃氣灶中火🔥10分鐘左右。每家燃氣火力不同，大概就是8～10分鐘。
   
   關火後燜2分鐘開啟，撒上蔥花，再來一罐🍺，吃吃吃胖的時光真的太美好了。
   
   

小貼士

未成年人禁止飲酒。

最好用不粘鍋。

加蓋錫紙直接上爐燒，不需要加水。鍋燒不壞