甘醋紫菜花

如今的菜花不止是白色。還有橘黃色、紫色、淡綠色的Romanesco（義大利）。
顏色不一樣、營養也就不一樣。
紫菜花含有豐富的多酚！ 8種功效。
1. 美白肌膚
2. 緩解壓力
3. 防止老化
4. 消除腫脹
5. 提高免疫力
6. 保護眼睛
7. 預防花粉症
8. 抑制積累脂肪
在日本、媽媽們會做成甘醋味道的常備菜、放入飯盒中、提高臉值。

用料  

甘醋紫菜花的做法  

1. 菜花切成小塊、洗淨。

2. 糖醋混合、微波爐加熱30-40秒、使糖融化。

3. 水沸騰後加入1茶勺鹽

4. 放入紫菜花煮1～2分鐘。

5. 撈出、控幹水分。這個時候菜花是影響食慾的青色。

6. 菜花不要過水。稍微涼一下、放入厚一點的口袋裡、加入甘醋液拌勻。變成了漂亮的顏色✌🏻放入冰箱儲存。

7. 用口袋醃製是因為調味料用量少、並能全體浸入汁液。醃製好後放入瓶子儲存容器儲存。

小貼士

可儲存大約一個月、所以很方便！
焯水時間不要太長、食感會太軟、營養也會損失。