便當食譜 愛心週末滷肉小便當 來源:美味食譜館 1.8W 用料 五花肉 200克 香菇 15朵 鵪鶉蛋 很多個 八角 2個 桂皮 1塊 洋蔥 1個 愛心週末滷肉小便當的做法 把洋蔥切丁,炸幹水分 香菇泡發,記得把泡髮香菇的水留下啊 這個就是泡髮香菇的水,會讓風味更濃香獨特 五花肉切小丁,最好帶皮的,可以燉出膠質。把炸過洋蔥的油加熱,先倒入五花肉丁炒到變色,依次放入香菇丁,洋蔥幹。炒勻後倒入泡香的水,水開後放醬油,生抽,一點冰糖。這個時候不要放鹽。剛開始的五花肉如圖,白胖白胖的,交給時間讓它蛻變。隨後倒入砂鍋裡咕嘟吧…… 我用電砂鍋,咕嘟了兩個小時,放入煮好的鵪鶉蛋,和鹽,繼續咕嘟咕嘟,半個小時,抑或一個小時,都隨便啦,已經可以吃了 愛心 滷肉 週末 便當