乳酪巧克力夾心酥餅

香甜酥脆的酥餅陪著濃郁的乳酪和巧克力夾心，無與倫比的美妙在瞬間綻放
配方量：10塊
烤箱溫度及時間：180度，15-18分鐘

用料  

乳酪巧克力夾心酥餅的做法  

1. 先製作酥餅，黃油軟化加糖打發成羽毛狀

2. 加入低筋麵粉，用矽膠刮刀以壓拌低手法拌均勻

3. 加入2/3的全蛋液，拌均勻，注意蛋液要一點點地加入，觀察麵糊的程度，不能太感或太稀，以能揉成麵糰為宜，剩下1/3地全蛋液用於刷面

4. 麵糰整型成3*3cm左右的長方條，放入冰箱冷凍室，冷凍1個小時（我用了模具，沒有的話用保鮮膜盒也可以）將冷凍好的麵糰拿出，切成5mm厚的片，放入烤盤，表面刷蛋液

5. 放入預熱好的烤箱180度烤15-18分鐘（不同烤箱酌情調節，表面上色就好）

6. 烤制期間做乳酪夾心，將軟化度奶油芝士、黃油用電動打蛋器打均勻，加入糖粉，打均勻即可

7. 給烤好並冷卻的酥餅夾心

8. 成品展示

小貼士

可在酥餅中加入些椰蓉，別有一番風味哦！
配著紅茶或咖啡品嚐更好