餐桌有你，兩人食—改良日式壽喜鍋

看了我的前半生，子君和賀涵邊吃著壽喜鍋邊聊天的時候，不由地就被種草了，自己種下的草跪著也要拔完，晚上和某人一起分享了我的改良版壽喜鍋，還不錯，連湯都沒給我剩……

用料  

餐桌有你，兩人食—改良日式壽喜鍋的做法  

1. 土豆洗淨去皮切厚片

2. 紫薯洗淨去皮切厚片

3. 胡蘿蔔洗淨切段

4. 秋葵洗乾淨去掉根部

5. 洋蔥切如圖所示形狀

6. 火腿切片

7. 取一隻乾淨的湯鍋，將切好的胡蘿蔔紫薯碼放整齊

8. 如圖一層層碼好，由下往上按照食材的烹飪時間長短擺放，不易熟的放下面

9. 鍋中熱油下切碎的蒜瓣翻炒，然後倒入洋蔥翻炒

10. 等洋蔥略微變軟，加入清水和壽喜鍋底料，中火煮開

11. 把煮開的湯汁連同洋蔥一同倒入碼好食材的湯鍋中

12. 加蓋子，轉大火燜五分鐘左右

13. 開啟蓋子，放入秋葵

14. 加入麵餅

15. 加入牛肉卷，再煮兩三分鐘，面和肉熟了即可關火。後加入的秋葵也很容易熟，所以不要煮太久，會影響口感

16. 最後加入適當辣椒調味即可，也可以不加

17. 上桌，一頓豐盛的晚餐已備好，開動吧

小貼士

沒有底料的可以用醬油、雞精、耗油自制，但味道會不如底料好吃，辣椒可以不放，看個人口味