快手鬆餅🥞
來源：美味食譜館 2.07W
用料
| 麵粉 | 20克 |
| 牛奶 | 40ml |
| 糖 | 20克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 檸檬🍋 | 半個 |
| 糖霜 | 少許 |
| 黃油 | 少許 |
快手鬆餅🥞的做法
集體照來一張！
1.低筋麵粉20g【我的沒低筋粉兒用的麵包粉➕玉米粉調和的】
2.雞蛋兩隻！蛋清，蛋黃分開放置。【蛋清必須無油無水器皿放置】
3.白糖20g
4.糖霜少許【最後灑上做裝飾，沒有也無妨】
5.檸檬半個【加入蛋清裡中和PH值便於後期打法，使其更加蓬鬆，加醋也同理】![快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第2張]( "快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第2張")
蛋黃和純牛奶混合均勻
![快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第3張]( "快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第3張")
打發的蛋白分次加入混合過的蛋黃糊裡面，攪拌均勻【蛋白加檸檬汁打發，蛋白初次打發有紋路時加入10g白糖，再次打小尖加入10g白糖，開高檔打至濃稠，提起有小尖尖。
![快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第4張]( "快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第4張")
攪拌均勻～因為加了檸檬汁所以放心攪拌，不要擔心消泡
![快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第5張]( "快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第5張")
成品，做了4個【邊角料我吃了，這個用模具壓的圓 】灑了糖分裝盤即可！
![快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第6張]( "快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第6張")
Bing go 半個小時搞定啦 ！顏值擔當😄
![快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第7張]( "快手鬆餅🥞的做法步驟圖，快手鬆餅🥞怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.基本10g麵粉配一個雞蛋，糖根據個人口感新增。
2.黃油熱平底鍋【防粘鍋】用表花袋擠出圓圓形狀
【家裡有模具的就直接用模具吧】
