奶香滿分的黑麥饅頭

飽腹感和麥香都滿分的奶香黑麥饅頭！

適🈴️減脂人群，粗纖維攝入不足的人群！

配方里的糖可以根據自己的需求減少或增加！

因為我這個配方是自己家裡使用的，所以糖是

我家裡人比較喜歡的甜度，減脂人士可以使用低

脂牛奶🥛，減少糖哦！

用料  

奶香滿分的黑麥饅頭的做法  

1. 把全麥粉，中筋麵粉，細砂糖倒入麵包機裡，手動混合均勻再加入酵母

2. 加入牛奶（常溫奶即可）

3. 啟動麵包機的和麵程式，把麵糰和成團並且表面比較光滑即可（沒有面包機的可以手動揉麵，揉至手光，粉光和麵團光滑即可）

4. 忘記拍圖了！整形好後放入烤箱中（發酵功能）35度，發酵至一倍大！大概40-50分鐘左右

5. 沒有發酵功能的朋友看這裡：可以將蒸鍋的水燒至把手伸進鍋內微微有點燙手且有水蒸氣飄起的程度，然後把整形好的麵糰放進蒸鍋裡，利用水蒸氣發酵15分鐘左右！然後發酵好直接開大火蒸8-10分鐘

6. 完成✅

小貼士

配方上給的牛奶，不要一次性全倒入哦！因為不同麵粉的吸水性是不一樣的，建議還是要一點一點地加入麵粉！
我買的全麥粉是新良家的黑全麥麵粉，給大家做個參考