幫助血管年輕的黑豆伴酸奶

摘自一臺灣健康網站的資訊：
日本名醫分享的保持血管年輕健康的食譜之一：蒸煮黑豆酸奶。

優格（酸奶）
一項登載在《美國高血壓雜誌（American Journal of Hypertension）》的研究指出，食用優格可能降低罹患高血壓、心血管疾病風險。

黑豆
黑豆中的大豆異黃酮也有護血管功能，蒸煮的方式則能留住大豆營養。日本滋賀醫科大學進行的一項研究也指出，大豆異黃酮和腸內細菌作用產生的物質「雌馬酚（Equol ）」，可能有助於降低冠狀動脈鈣化風險。

因為黑豆很硬，很難做得好吃，所以要先將黑豆煮軟了，我覺得如果再加入紅棗和黑糖一起熬煮黑豆的話應該更美味，結果試了之後果然如我逾期的那樣好吃。
日本名醫的版本是沒有紅糖和紅棗的。他的只是將蒸煮了的黑豆與酸奶混在一起，是他每天必吃的早餐之一。

用料  

幫助血管年輕的黑豆伴酸奶的做法  

1. 先將洗乾淨的黑豆加水（水剛好蓋過黑豆多一點）放進高壓鍋煮1小時，因為黑豆比較硬，所以要再壓多一次，第二次時間可以縮短至，並且加入紅棗和紅糖一起煮，好了之後就像上圖那樣。

2. 將煮好的紅糖紅棗黑豆加入酸奶，非常可口又健康。大家不妨一試。

小貼士

1/煮黑豆時不要加太多水，剛好高出豆平面的1釐米左右即可。
2/煮好的黑豆放密封容器裡在冰箱儲存，每天勺點出來加進酸奶裡吃。
3/既可以當早餐的一部分，也可以作為下午茶甜品。