雞蛋糯米餅（兒時的記憶）-小時候最愛的中式甜點

小時候奶奶經常做甜味的雞蛋糯米餅，是十足的美味依稀記得在旁邊看奶奶做的情景，一次邀請小夥伴錯將生粉當成了糯米粉，大火還吃得不亦樂乎 可我總覺得怎麼如此難吃 😄 今天想帶Louis尋找兒時的記憶～帶大家一起吃這道回憶滿滿的中式甜品

用料  

雞蛋糯米餅（兒時的記憶）-小時候最愛的中式甜點的做法  

1. 糯米粉適量（半碗可做兩個餅） 加入純淨水打勻，水的濃度至將糯米粉打成稀糊狀 即可 掛筷子流下的程度 （若水加多了可適量補充糯米粉）

2. 加入兩個蛋 兩勺糖攪拌

3. 加入黑芝麻適量

4. 攪拌均勻 ，因為做了第一個餅覺得不夠甜於是又加了兩勺 甜的餅比較好吃 小朋友也會很喜歡，也可以加入適當鹽，出外就是那種甜甜鹹的感覺 也喊好吃

5. 鍋中加入油不用很多 有刷子只要鍋底刷一層即可，倒入調好的糯米糊，大火煎二十秒 過程中可講當中的糯米糊用鍋鏟往兩邊撇；反面煎二到三十秒 喜歡略焦香的再翻面煎下即可

6. 糯米餅口感軟糯 甜版的小朋友更喜歡吃

小貼士

根據自己的口味調至甜度