蛋奶條

用料  

蛋奶條的做法  

1. 將所有材料放一起，揉到光滑的狀態

2. 放盆裡面，溫暖處放置半小時左右

3. 取出，擀壓排氣，擀成長方形,用到在上面斜45度切上紋路

4. 切寬1.5-2裡面寬的條

5. 烤盤鋪油紙，將其放入烤盤，中間留髮酵位置

6. 放入烤箱發酵半小時左右。（烤箱內放一碗熱水，或者是噴水）

7. 表面刷蛋液

8. 撒上少許芝麻

9. 烤箱預熱，180度，烤20分鐘左右即可。（具體視自家烤箱而定）

小貼士

1、沒有黃油，所以直接將所有材料一起混合即可。
2、麵糰不需揉到完全狀態，大約揉的表面光滑，柔韌性好即可。
3、一發時間大約半小時左右即可。（如果有時間也可以一發完成）
4、發酵完成，排氣，擀成比烤盤略小的長方形餅，厚度約1釐米。
5、二發時間不能省略，鬆軟口感就看這步了。