早餐_玉米麵雞蛋餅

用料  

早餐_玉米麵雞蛋餅的做法  

1. #雞蛋餅#
   *生雞蛋打入碗中，加小麥麵粉和玉米麵粉，比例1:1。可加少許水，同時加鹽、胡椒粉、蔥花攪拌成糊，稠度能掛漿即可。
   

2. *平底鍋中塗少許油，熱鍋後，倒入麵糊，輕輕轉動鍋使麵糊均勻平攤。
   

3. *凝固後，翻面。煎至表面焦黃，出鍋。
   

4. #炒捲心菜#
   *捲心菜撕成小塊，洗淨控水。
   

5. *鍋中少量油，油熱後放小蔥段爆香，倒入捲心菜，大火翻炒。加鹽、糖、味極鮮，翻炒均勻，斷生後加少許米醋提香，出鍋。