星期四早餐～鍋貼
來源：美味食譜館 2.42W
用料
| 麵粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 南瓜 | 150克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 木耳 | 適量 |
| 鹽 | 2克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 麵醬 | 4克 |
| 香油 | 20克 |
星期四早餐～鍋貼的做法
200克麵粉，100克水和成光滑的麵糰，餳面20分鐘
![星期四早餐～鍋貼的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "星期四早餐～鍋貼的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切好的南瓜絲，木耳碎，炒好的雞蛋碎加鹽、蠔油、麵醬、20克香油攪拌均勻
擀餃子皮，放上餡兒，中間捏一下就成鍋貼了
平底鍋抹油，擺好鍋貼，中小火煎至底部金黃，倒入澱粉水（200克水，2勺澱粉），中火蓋蓋，觀察冰花狀態，隨時轉小火，煎好後倒扣在盤子上，具體做飯點下面的連結，有具體步驟圖片和注意事項![星期四早餐～鍋貼的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "星期四早餐～鍋貼的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
配一碗大米綠豆粥，提前醃好的蓑衣黃瓜，兒子吃完一盤問還有嗎，再來一盤，200克麵粉做的鍋貼全吃乾淨了，一個也沒給老媽剩😂
![星期四早餐～鍋貼的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "星期四早餐～鍋貼的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
每次做飯，即使同樣的飯菜用料和用量也都有調整，用量有什麼就放什麼，用量憑感覺，真正做菜不可能每次都稱重，熟練了就好了
