手作粑粑滾甜酒雞蛋羹 香爽滑甜的做法

來源:美味食譜館 2.37W
手作粑粑滾甜酒雞蛋羹 香爽滑甜的做法的做法步驟圖

這是一道思鄉羹,老家逢年關前後,總會手工備好很多粑粑,從小吃到大的味道。

用料  

粑粑 4個
100-200克
雞蛋 2個
紅棗 5-6顆
黑枸杞 10-20粒
紅糖 適量

手作粑粑滾甜酒雞蛋羹 香爽滑甜的做法的做法  

  1. 老家的手工粑粑長這樣

    手作粑粑滾甜酒雞蛋羹 香爽滑甜的做法的做法步驟圖 第2張
  2. 粑粑和紅棗切丁,雞蛋打散和其他食材一併備用

    手作粑粑滾甜酒雞蛋羹 香爽滑甜的做法的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋裡放少許油,粑粑下鍋小火煎,煎至表面微微起泡,翻面,繼續煎,同樣微微起泡(我喜好清淡,會把煎粑粑多餘的油都倒出來);接著倒入清水,末過粑粑3-4CM;加入紅棗蓋上鍋蓋2-3分鐘

    手作粑粑滾甜酒雞蛋羹 香爽滑甜的做法的做法步驟圖 第4張
  4. 分別加入黑枸杞、甜酒,再倒入打散的雞蛋,煮開後,滾5-10秒即可關火(時間不用滾太長,這樣能保留雞蛋嫩滑口感);最後根據個人口味加入適量紅糖

    手作粑粑滾甜酒雞蛋羹 香爽滑甜的做法的做法步驟圖 第5張
  5. 這樣就可以裝盤啦

    手作粑粑滾甜酒雞蛋羹 香爽滑甜的做法的做法步驟圖 第6張
  6. 哈哈哈!舔屏了吧……

    手作粑粑滾甜酒雞蛋羹 香爽滑甜的做法的做法步驟圖 第7張
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