香蕉燕麥煎餅

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用料  

香蕉燕麥煎餅的做法  

1. 碗裡倒入燕麥和牛奶，靜置15分鐘，確保燕麥泡軟。 熟透的香蕉用叉子在碗裡壓成泥狀。 將蛋白蛋黃分開，蛋黃放入泡軟的燕麥中攪拌均勻，接著加入葵花油攪拌均勻。麵粉過篩加入拌勻。

2. 蛋白加入砂糖打發至拉起來硬挺直立不彎曲。

3. 取一半蛋白霜加入牛奶燕麥糊，用刮刀拌勻; 將燕麥糊倒入剩下的蛋白霜用刮刀拌勻。

4. 平底鍋中火熱鍋後，抹上黃油，用湯匙舀麵糊入鍋。

5. 兩面剪熟即可。可以淋上蜂蜜或巧克力醬。