早餐食譜 米大餅—小時候的味道 來源:美味食譜館 1.72W 小時候最喜歡吃米餅,也是酒釀餅,軟軟的,香香的; 用料 粘米粉 150克 酒釀 70克 酵母 3克 水 120克 冰糖粉 20-25克 米大餅—小時候的味道的做法 如果是米酒,就直接倒入主鍋;是酒釀,倒入主鍋,15秒/速度10,打成糊;然後放入所有食材; 30秒/速度3慢慢提升到6,混合成米漿; 混合後,放入密封碗裡,放入冰箱冷藏一晚;發酵後米漿會更稠 早上起來,米漿會更濃稠,用勺子攪拌一下;然後摩飛鍋預熱下,到五分熱,倒入米漿(不要加油,不要加油),看到很多氣泡,待不再產生氣泡的時候翻面;再煎1-2分鐘出鍋 這些做了十個麵餅,真好吃😋;連挑剔的媽媽,都連吃三個,值得一試 l歡迎和我們一起做美食,玩小美 小時候