營養早餐--牛油果吞拿魚三明治

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用料  

營養早餐--牛油果吞拿魚三明治的做法  

1. 準備好所有材料

2. 按照順序將牛奶、淡奶油、蛋液、細砂糖和鹽放進麵包桶

3. 再倒入高筋麵粉、奶粉和低筋麵粉

4. 最後在麵粉中間挖個小洞放酵母

5. 啟動麵包機的iMix程式，揉麵40分鐘

6. 麵糰揉至完全階段後，就能輕鬆拉出不容易破且有韌性的手套膜

7. 稍微揉圓，放入碗裡，蓋上保鮮膜放置溫暖溼潤處，室溫發酵至原體積的2.5倍大

8. 用手指戳洞檢測一下面團，不回縮不塌陷就是發酵完成了

9. 然後取出麵糰按揉幾下排出氣體

10. 均勻分成3等份，並且揉圓

11. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

12. 取一個麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形

13. 然後從下往上捲起來

14. 按這種方法做好3個，蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘

15. 把鬆弛好的麵糰擀開後，捲起，捏緊收口

16. 全部卷好後放入吐司盒，蓋上保鮮膜，然後放溫暖處進行最後的發酵

17. 發至9分滿，蓋上蓋子

18. 放入烤箱，180度中下層烤40分鐘

19. 出爐後立即脫模，躺倒在烤架上晾涼

20. 至完全晾涼再切，可防止頂部塌陷

21. 開始製作牛油果吞拿魚三明治，首先鍋裡下油，把培根煎至金黃

22. 牛油果對半切開，用勺子挖出果肉，然後用勺子或其他器具碾碎成果泥

23. 將牛油果泥、瀝乾油分的吞拿魚、甜玉米粒和蛋黃醬混合在一起

24. 加入少許檸檬汁、黑胡椒和鹽調味，攪拌均勻

25. 先在吐司片抹上一層沙拉

26. 再鋪上煎蛋、乳酪片和培根

27. 然後再次蓋上吐司，重複剛剛的動作

28. 沿對角線切開，三層營養又快捷的早餐三明治就做好了

29. 北海道吐司的柔軟口感，裹上細膩的牛油果、鮮美的吞拿魚，瞬間感覺能量滿滿

小貼士

1、不同牌子的麵粉吸水率不一樣，所以要根據麵糰的情況酌量增減麵粉和水
2、酵母不能直接接觸液體和糖鹽，以免影響酵母的活性
3、麵糰發酵的最佳環境是溫度28～29℃，溼度70％～75％