醬香蒜腸
來源：美味食譜館 3.25W
用料
| 蒜腸 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 熟毛豆 | |
| 雞蛋 | |
| 蔥、蒜 | |
| 蠔油、黃豆醬 | |
| 鹽、老抽醬油 |
醬香蒜腸的做法
胡蘿蔔切小丁
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第2張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第2張")
蒜腸切小塊，如果想蒜腸多些可以多放
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第3張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第3張")
毛豆煮熟
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第4張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第4張")
鍋裡放少許油，放胡蘿蔔炒一下後再放少許水、醬油、鹽將胡蘿蔔炒軟出些紅色後盛出備用
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第5張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第5張")
鍋裡放油將雞炒熟後盛出
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第6張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第6張")
鍋中再放油，放蒜末、蔥花炒出香味
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第7張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第7張")
接著將蒜腸放入煸炒一下後，放蠔油、黃豆醬繼續炒香
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第8張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第8張")
出香味後將胡蘿蔔、毛豆放入一起煸炒，中途可多次順著鍋邊放少許水以防沾鍋
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第9張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第9張")
出鍋前放入雞蛋、鹽、少許老抽醬油翻炒均勻即可出鍋
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第10張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第10張")
撒上些香蔥碎，成品
![醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第11張]( "醬香蒜腸的做法步驟圖，醬香蒜腸怎麼做好吃 第11張")
