辣椒醬（自制無新增）

超市小米椒打折，超級新鮮10塊錢買了2斤，一下子吃不完，索性做辣椒醬。沒想到做的還挺好吃的。

用料  

辣椒醬（自制無新增）的做法  

1. 辣椒清洗乾淨，注意要戴手套洗，要不然會辣到懷疑人生。大蒜清洗乾淨，放在外面晾乾。我還放了一點香葉。

2. 清洗乾淨的辣椒放在大盆裡用剪刀先剪一下。這樣方便後面攪拌。直接大型攪拌機也🉑️。

3. 這就是攪拌後的辣椒了。沒有很碎，這樣吃起來更好吃哦😋

4. 我是用小型果汁機打的。打完洗潔精清洗下就好了。

5. 大蒜拍碎，用拉蒜器拉碎，這樣做出來會有味道。香葉剪碎。

6. 這就是我用到的所有的調料。

7. 鍋里加油，開中小火放入打碎的蒜和香葉，炒出香味，然後放入打碎的辣椒。注意要中小火不停的攪拌，大概半個小時左右。加入調料，芝麻，炸好的花生米。再小火攪拌10分鐘。

8. 出鍋，我放的油有點少。但是味道很好哦。

9. 放涼後就可以裝瓶了。兩斤小米椒做了一大瓶半，放入冰箱就好了。注意一定要放冰箱。要不然很容易長毛。

小貼士

注意全程戴手套，入鍋後不停的攪拌。裝瓶後冰箱儲存。注意多放油，油一定要高於辣椒，這樣不會長毛