自制無新增李子果醬
來源:美味食譜館 2.98W
劉師傅買菜買出好人緣,人送紫紅大李子十多顆,小劉師傅嘗試自制李子果醬,心說:得虧前日超市搶購了冰糖⋯⋯
用料
李子 | 11顆 |
檸檬 | 1顆 |
冰糖 | 30克 |
自制無新增李子果醬的做法
李子洗淨一切四瓣,這次想嘗試用大果塊直接熬製,看看能出什麼效果。
十多顆李子切好了也擺了這麼一大鍋,放上適量的冰糖,我覺得冰糖比白砂糖要好,熬出來顏色亮而粘稠,而且不是特別甜。
小火熬製,一加熱李子皮裡面的紫色就釋放出來了,這時候加入一個檸檬的汁。
越熬顏色越深,紫紅的有些嚇人,用鏟子按一按果塊,熬軟的李子自然就碎開了。
熬成這樣濃稠的樣子就可以關火,裝在無油無生水的罐子裡儲存。
小貼士
糖的量我放的比較少,因為我不喜歡吃太甜,果醬酸酸甜甜才開胃,喜歡甜的同學酌情新增糖的用量。