美善品水果雞爪
來源：美味食譜館 2.14W
用料
| 新鮮雞爪 | 500g |
| 料酒： | 65g |
| 姜 | 10g |
| 小米椒 | 5-6根 |
| 紅指椒 | 3根 |
| 蒜 | 10粒 |
| 鮮檸檬 | 1個 |
| 百香果 | 1個 |
| 白米醋 | 135g |
| 陳醋 | 65g |
| 白糖 | 15g |
| 香油 | 15g |
| 水 | 800g |
美善品水果雞爪的做法
把新鮮雞爪泡水1小時同時一起去指甲和剪塊！
![美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
接下來把泡水雞爪放入鍋中按照洗肉方式洗一下，1200g水/5分鐘/50度/速度。
洗乾淨後繼續沖洗！![美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
消毒後的雞爪洗乾淨後用800g水加入雞爪在加一點點料酒去除雞爪的血水味，然後以15分鐘時間/蒸煮鍵V/小勺反轉煮好後，倒入淨水沖洗油脂後放入冷水中降溫！
![美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
等待雞爪降溫時我們可以來做調料把剛才的材料PS：除檸檬和百香果以及液體材料都放一邊做最後待用——把姜蒜之類放入主鍋時間5秒/速度5打碎，在把剛才檸檬百香果以及液體和冰糖全部放入鍋裡在用1分鐘時間攪拌均勻速度1反轉
![美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
在把調好的料汁倒入降溫和瀝乾好雞爪中淹沒！
![美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
泡好後放入冷藏儲存，最好泡一個晚上起最入味好吃爽口！
![美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "美善品水果雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
大家如果時間比較趕的話，新鮮雞爪也可以不泡，只不過顏色沒有那麼好，比較雞爪裡頭有帶血水所以我個人比較喜歡處理乾淨煮！還有如果不愛吃辣的也可以減少辣椒其它不要變哦水果雞爪就是靠這些水果的鮮甜提味的！沒有小美的朋友用普通鍋煮一樣的配料就是煮雞爪時間加長一點點，好啦就這樣啦……
