只洗一個碗的生巧（偷懶版生巧做法）

生巧是一種加了奶油黃油的巧克力，入口即化。加上包裝很高大上，非常適合做了送禮。

每次做都覺得洗碗非常麻煩....巧克力粘著洗不掉..於是改進了流程，就洗一個碗來做生巧。

這裡的配方是300克巧克力配200克的液體，液體越多巧克力越軟，巧克力的口味決定了生巧的口味。

我這裡喜歡用250克黑巧克力（＞75％，50克牛奶巧克力（＞50％，其他比例也是可以的。不建議用很多98％的巧克力，太苦。

300克可以做生巧盒子3盒左右。如果只做一盒，可以做100-120克左右的巧克力，其他用量也需要適當減少。

用料  

只洗一個碗的生巧（偷懶版生巧做法）的做法  

1. 稱好巧克力，切碎

2. 找一個碗，放在溫水裡。我這裡準備了50度左右的熱水來做水浴，可以準備溫度高一點的，不超過70度即可。
   把巧克力都丟進去，讓它慢慢融化。

3. 所以的巧克力切完後直接加入奶油以及黃油，不用等巧克力都融化。

4. 稍微攪拌下，有顆粒很正常。

5. 把碗從水裡拿出來，微波爐加熱30s，拿出來後放回熱水裡，等一分鐘，繼續攪拌。

6. 重複一次，再微波爐加熱30s。這時候巧克力應該都化了，也沒有顆粒了。

7. 加入酒，我這裡用白蘭地，一般建議用郎姆酒。我這裡加入40毫升左右。如果需要調節口味，可以加入蜂蜜，這裡巧克力的味道就是生巧的味道。（我一般都會嘗一下口感，如果不對還能及時調整。
   

8. 這裡囉嗦幾句關於吉利丁片/粉，買的生巧肯定是沒有的，但如果是要離開冰箱比較久，建議加3-5g左右，這樣巧克力不容易出汗軟化糊掉。
   如果自己在家吃就不要加了，加了會影響口感。不建議加5g以上。

9. 將盒子墊上油紙，墊了油紙又好拿又不用洗。要是有生巧模具，用那個也行。我這裡還是比較古老的方法，拿方形的三明治盒子。

10. 現在這個裝巧克力的碗可以拿去洗了😁我們已經做完了，就是等時間。

11. 如果趕時間，可以丟冷凍1小時（不可以久）。如果不趕時間，可以丟冷藏過夜，凍透了好切。

12. 撒上可可粉即可。（可可粉不要太多，薄薄覆蓋一層就好。多了會有沙沙的口感。

13. 搞定，裝盒。盒子淘寶有賣..

小貼士

* 巧克力口味即是生巧口味，建議要找品質好的巧克力。
* 口味方面，白巧克力會比較甜膩，如果要做非黑巧口味的都會用白巧。黑巧口味就需要口感好的黑巧，多數黑巧比較甜，可以選用可可含量高的巧克力再加入少量的蜂蜜。
* 每個巧克力口感不一樣，做好混合溶液要是不滿意口味就別進冰箱了，口味不會變很多。😥不要奢望進了冰箱後就美味了，一份原料一份貨。