家庭版燒烤之羊肉串

用料  

家庭版燒烤之羊肉串的做法  

1. 切羊肉，最好切厚片，寬度略比手指寬，長度隨意，1—5cm都可以。

2. 醃製羊肉，切好的羊肉里加少量鹽，料酒，小蘇打，澱粉，洋蔥粒，醬油，醃製1—2小時。

3. 穿肉，用籤子將醃製好的肉穿起來，長短隨意。
   燒製木炭，把木炭放在燃氣灶的火焰上燒著，以木炭開始變白的時候把木炭挪至烤爐內開始烤。

4. 烤制，烤肉的調料次序一定先放鹽，然後辣椒，孜然，最後是白芝麻，中間刷兩次油即可。

小貼士

1、醬油生抽老抽都可以
2、醃製可以加個蛋清
3、肉可以在買的地方讓人家切好