新手媽媽福音！給寶寶做的第一道美食！就從一學就會的溶豆開始吧！

有小寶貝的你，一定想要把最健康的食物給孩子吃，隨著寶寶的成長，慢慢需要一些輔食豐富營養的攝入，儘管市面上不乏寶寶零食，但親手做的總是覺得更加愛意滿滿。

最近也有一些新手媽媽問到kaoker關於輔食的推薦，kaoker最想推薦的就是寶寶們都愛，又好上手的溶豆。入口即化，容易吞嚥，不用擔心寶寶會卡住喉嚨。同時，溶豆大多由酸奶或者奶粉製作而成，也可以新增果蔬汁等寶寶們生長髮育所需要的物質，可以作為寶寶營養補充食品。此外，溶豆還具有易拿易吃的特點，不會像液體奶那樣容易噴灑，可以訓練寶寶抓物能力，提高精細動作能力。

所以，新手媽媽們給寶貝做的第一道美食，就從溶豆開始吧~

用料  

新手媽媽福音！給寶寶做的第一道美食！就從一學就會的溶豆開始吧！的做法  

1. 酸奶溶豆

2. 準備好所有食材，雞蛋分離出蛋白，把蛋白冷藏備用。

3. 酸奶、奶粉、玉米澱粉混合攪拌均勻，  直到看不到顆粒。

4. 從冰箱取出蛋白，蛋白用打蛋器打發，細砂糖分三次加入，第一次加在有魚眼泡時，第二次加在泡沫細膩時，第三次加在有輕微紋路時，打發至乾性發泡。

5. 取1/3的蛋白糊放到酸奶糊中，翻拌均勻。

6. 酸奶蛋糊全部倒入剩餘的蛋白糊裡面再次翻拌均勻。

7. 裝入裱花袋裡（裱花袋裡面放小花嘴），有間隙地均勻地擠在鋪有油紙的烤盤上。裝有溶豆的烤盤放入2層，風乾模式100℃烤65分鐘，烤至溶豆表面不粘軟即可。

8. 完成啦！
   （烘烤結束後，馬上取出晾涼，待完全冷卻後再食用，如果吃不完，也可以放入密封罐儲存，3天內食用。）

9. 蛋黃溶豆

10. 準備好所有食材。

11. 蛋黃放入大碗中，加入檸檬汁和細砂糖，用電動打蛋器低速打發，中途把打蛋盆邊緣的蛋黃糊用刮刀刮進去，一直打到蛋黃糊滴下去有紋路，不馬上消失即可，然後加入過篩的奶粉，用電動機低速打兩圈攪拌均勻。
    tips：蛋黃不比蛋白容易打發，蛋黃顏色從黃色變成奶黃色，紋路從無到畫八字不消失，一定要耐著性子打發到位喲。

12. 把蛋黃糊裝入帶有圓形裱花嘴的裱花袋內，用塑料刮板推到前面，烤盤內墊油紙，有間隙地擠入烤盤內。烤箱提前預熱至100℃後，從上往下數把烤盤放入烤箱2層，烘焙模式100℃烤40分鐘左右至表面乾燥不粘手。

13. 完成啦！
    （烘烤結束後，馬上取出晾涼，待完全冷卻後再食用，如果吃不完，也可以放入密封罐儲存，3天內食用。）