夜宵-街頭小吃-炒米粉

旅遊時候在南方吃過炒米粉，便念念不忘。回到家鄉就照葫蘆畫瓢，沒想到意外的好吃。這道菜最特別的就是米粉的口感，爽口順滑。吃慣了麵條你，換米粉試試吧😄

用料  

夜宵-街頭小吃-炒米粉的做法  

1. 準備食材，這樣一塊米粉是一人量。

2. 把食材切絲，切片

3. 用熱水泡米粉，開水泡的很快，幾分鐘即可。米粉泡散了，軟了就行。不要煮，煮費事不說，還容易煮爛，米粉就失去了原來的口感。

4. 泡好的米粉放在盤子裡。待用。

5. 鍋裡放油炒雞蛋，將雞蛋打散。

6. 放入蔥花火腿翻炒。

7. 加入米粉，米粉是一大坨。不好翻炒，儘量多翻一翻。加入適量生抽、雞精、鹽。

8. 最後加入蔬菜，翻炒至蔬菜斷生，變軟。

9. 裝盤。配菜中的蔬菜可以按照個人喜愛新增。