斑斕紅豆馬蹄糕，入口絲滑細膩，治癒心情的小甜點

前排貼士：
1、視訊用的杯子是100ml杯子，可用任何容器代替，按比例就行，做自己需要的份量。
2、煮紅豆可加可不加糖，看個人甜度。

用料  

斑斕紅豆馬蹄糕，入口絲滑細膩，治癒心情的小甜點的做法  

1. 【準備工作】
   紅豆加500ml水煮10-15分鐘，紅豆和水過濾分開，後面都要用，紅豆水要晾涼。

2. 【先調斑斕】
   1、碗內加入50ml馬蹄粉100ml椰漿，攪拌到馬蹄粉充分溶解，過濾一遍。加入一勺斑斕葉粉，得到斑斕生漿。

3. 2、鍋中倒入100ml清水，50ml白糖，中火煮開且糖融化後，熄火，取25ml剛才調好的斑斕生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠狀態（一定要邊倒邊攪！！！）。

4. 3、將熟漿倒回剩餘斑斕生漿中，也是邊倒邊攪拌均勻。

5. 【調紅豆漿】
   1、50ml馬蹄粉、100ml紅豆水攪勻過濾得到生漿。
   2、100ml紅豆水、50ml白糖、煮開糖化後加入25ml生漿，迅速攪拌至濃稠，再倒回剩餘生漿中攪勻。
   3、加入煮好的紅豆得到紅豆漿

6. 【開始蒸糕】
   蒸鍋放入玻璃碗，水開後加半碗斑斕漿，大火蒸約10分鐘至熟透，再倒滿紅豆漿蒸透。
   （馬蹄粉會沉澱，每次舀漿之前先攪勻； 蒸的時間不固定，沒有白芯不會流動就是熟了； 第一層和最後一層都加黃漿會更好看。）

7. 蒸熟後一定要完全晾涼再脫模哦

8. 脫模後切成小方塊就完成啦

小貼士

詳細做法看完整視訊哦