酸酸甜甜蜜桃醬
來源:美味食譜館 2.37W
桃子醬本來就應該是淡黃色的,粉色的都是加了色素的哦(沒有針對莫些人謝謝)
用料
純桃肉 | 710克 |
白糖(冰糖) | 200克~500克(喜歡吃甜多放) |
白醋 | 幾滴 |
白醋可替換檸檬 | 1個 |
酸酸甜甜蜜桃醬的做法
準備五個水靈靈的桃子
去皮去核大概710克
切小丁越小越好,不放油放入冰糖,中小火炒
大概一分鐘就會出水,偶爾翻動翻動防止糊鍋,大概五分鐘左右就會像水煮一樣了,
大概10分鐘變成這種狀態,桃子不再出水而且越來越粘稠,調最小火,偶爾翻動
15分鐘越來越粘稠,桃子也已經軟爛了,一定不要火太大的,火太大容易水分已經沒有了,但桃子還不軟爛
20分鐘就已經變成醬的狀態嘍
小貼士
1️⃣建議大家放在無水無油的消過毒的玻璃容器內
2️⃣放涼後冰箱冷藏✖3可以放一個月左右
3️⃣酸的桃子就多放糖,桃子已經很甜就少放糖
4️⃣建議使用不粘鍋
5️⃣桃子醬本身就是淡黃色,像那種粉色多多少少肯定會加點色素(不是針對人謝謝)
6️⃣做好的果醬加雪碧,養樂多做飲料也超級好喝哦