糖醋鱖魚

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糖醋鱖魚的做法步驟圖，糖醋鱖魚怎麼做好吃

用料

桂魚	1條
醋	4勺
糖	3勺
鹽	1勺
蔥花	若干
料酒	1勺
姜	5片
蒜	若干

糖醋鱖魚的做法

處理鱖魚：
1、買魚的時候一定要向小販確認把魚花留下來
2、醃製鱖魚，類似醃製鱸魚，但不需要額外處理魚鱗
3、剪掉尾巴
煎魚：
油鍋三大勺油，5成熱，130多度，微微的冒煙放入魚，晃動鍋子讓油和魚身充分接觸，慢慢用鏟子推動魚身，切不可用蠻力，一面焦黃後翻身繼續
燒魚
油鍋內加蒜、1勺子料酒、1勺子味極鮮、適量鹽、4勺醋、適量糖，在加開水燉燒（開水浸沒魚身的70%），記得翻面，水只剩20%時加入適量雞精和小蔥，再收收汁就能起鍋了

糖醋鱖魚鱖魚好吃糖醋

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