超簡單的糖醋藕片

新鮮的藕片雖好，但只加鹽總歸覺得是虧待了。喜歡吃酸的我靈機一動，做個糖醋藕片吧，絕對開胃。

用料  

超簡單的糖醋藕片的做法  

1. 藕片洗淨切片，一定要切薄一點，這樣好入味。藕也要選新鮮的，這樣自帶的澱粉多一些，後期糖也可以少加。

2. 油鍋燒熱，加入食用油。就是一般炒菜的量，跟我一樣重口的也可以多加一些。

3. 然後倒入洗淨的藕片，快速翻炒至兩面略帶金黃。

4. 加入一鍋鏟生抽，迅速翻炒入味，再加入一鍋鏟醋（這道菜的靈魂！），炒兩下即可。加入少許水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋燉一會兒，燉到藕片變軟（這裡也看自己啦，喜歡脆的少燉燉，喜歡糯的就多燉燉）

5. 燉好之後加點老抽（顏值擔當，不講究的也可以不加）。出鍋前嚐嚐味道，不夠酸就加醋，不夠鹹加鹽，喜歡甜的還可以加點糖（新鮮的藕片自帶一點甜味，家裡人血糖高就沒加糖）。

6. 最後撒上蔥花就大功告成啦！

小貼士

這個菜譜裡的老抽和蔥都是可加可不加的，不過做菜講究色香味俱全，多這兩種調料就是錦上添花。但醋是靈魂，必須有，而且我感覺可以多加點😃