涼拌蓮藕（糖醋）

用料  

涼拌蓮藕（糖醋）的做法  

1. 蓮藕去皮切塊，胡蘿蔔切塊。

2. 蓮藕 胡蘿蔔焯水後撈出，過涼水。

3. 料酒 生抽 白糖 陳醋 按照1：2：3：4的比例加入碗中。

4. 起鍋，加入香油，燒至七成熱後，倒入調料碗中，攪拌均勻。

5. 將調料汁澆在蓮藕和胡蘿蔔上，拌勻即可。

小貼士

香油不要太多，否則會膩。
注意糖醋汁的配方比例，做任何糖醋菜都可以參考。