【鍋包肉版】糖醋雞柳
來源：美味食譜館 1.89W
年夜飯—金雞報曉
用料
| 【主料】 | |
| 雞小胸（或大胸） | 400g（用了一半量） |
| 鹽 | 半大勺 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 油 | 一大勺 |
| 【糖醋汁】 | |
| 番茄沙司 | 1大勺 |
| 白醋 | 1大勺 |
| 糖 | 1.5大勺 |
| 鹽 | 1g |
| 清水 | 6大勺 |
| 老抽（調色、可略） | 1小勺 |
| 【輔料】 | |
| 蒜、辣椒、胡蘿蔔等 | 適量 |
【鍋包肉版】糖醋雞柳的做法
掛糊👉
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第2張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第2張")
輔料切好。
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第3張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第3張")
糖醋汁。
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第4張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第4張")
調勻、備用。
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第5張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第5張")
雞小胸切好（我是中間對開），鹽、黑胡椒、油放入。
ts：雞大胸斜切。![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第6張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第6張")
抓勻醃製半小時左右（可過夜）。
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第7張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第7張")
放入掛糊中。
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第8張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第8張")
抓勻！
ts：這是隔夜麵糊，時間越短，掛糊越薄。![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第9張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第9張")
視訊說明。
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第10張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第10張")
我是少油翻面煎炸的，家庭避免浪費！
ts：1.少油煎炸，由於不停翻動，和空氣接觸，炸一遍就很脆了，家庭來說很方便。
2.多油炸，要復炸兩遍好一些，按喜好吧。![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第11張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第11張")
一遍很好吧，金黃酥脆。
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第12張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第12張")
熱油中火，加入輔料炒出香味。
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第13張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第13張")
倒入糖醋汁，炒冒泡了。
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第14張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第14張")
倒入雞柳炒勻即可！
喜歡可加點香麻油。![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第15張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第15張")
成品圖！
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第16張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第16張")
成品圖！
![「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第17張]( "「鍋包肉版」糖醋雞柳的做法步驟圖 第17張")
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步驟裡說明
