自制五香鹹鴨蛋

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自制五香鹹鴨蛋的做法圖解 做法步驟

用料  

鹹蛋 10個
適量
八角 一個
桂皮 一小塊
香葉 兩三片
花椒 適量粒
高度 一小碗

自制五香鹹鴨蛋的做法  

  1. 把鴨蛋洗乾淨,晾乾或者擦乾水分。

    準備一個可以密封的玻璃罐,確保鴨蛋和容器都必須無水無油,不然容易壞掉!



  2. 準備適量水放入八角香葉花椒桂皮適量燒開,別放太多不然五香味太重!燒開後加入鹽,我醃製18個鴨蛋放了半小包鹽,然後自己嘗一下有足夠鹹就OK,不用鹽水飽和也可以的!
    ,燒開後讓他自然放涼!

  3. 準備一小碗高度酒,把每個鴨蛋都沾上高度酒放置10分鐘

  4. 最後把鴨蛋放到容器裡 倒入放涼的五香鹽水 再把剛剛的高度酒也倒進去,水要沒過鴨蛋,密封儲存,放在陰涼處一個月後。拿出來用蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸熟即可!發現用蒸的出油比較多!

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